「羽幌産活甘エビ」 は、通常は水揚げされた後ほとんどが仲買を通して「築地」に送られます 「高級食材」として料亭やホテルでしか味わえません 今回は産地直送 にてご家庭にお届けいたします! 甘エビは安いエビ・・という感覚が変わります! この船ではボタンエビを捕ることもあるのトヤマエビ(ボタンエビ) 学名/Pandalus hypsinotus Brandt,1851 (漢字/富山蝦 英名/Cornstripe shrimp,Humpback shrimp,Pinl prawn) その他のタラバエビ科のエビにはここから! 魚貝の物知り度/★★★ 知っていたら通人級 食べ方 刺身/しゃぶしゃぶ/塩焼き 非常にヤリイカ 3月〜5月 やっぱり刺身が一番。雌を卵ごと煮付けるのも絶品。 ニシン 3月下旬〜5月 卵を持った雌の塩焼きは上品な味わい。 ボタンエビ 3月〜6月 フライや塩焼きにして。新鮮なものは刺身にも。
ボタン海老は熱を通す そして味が深まる 炎のクリエイター日記