上赤貝サルボウ貝 334373-赤貝サルボウ貝佐賀

柳川マルマ鮮魚卸し松本鮮魚赤貝むき身正式名称サルボウ貝今季やっと増えて来て今から最高に美味しく身も柔らかい時期へ入って来ます大根も安いので一緒に炊いて下さい赤貝むき身サルボウ

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赤貝サルボウ貝佐賀

赤貝サルボウ貝佐賀- サルボウ貝 6月24日（土）、今年3回目の渡船潮干狩りに、参加してきました。干潮がマイナス4センチと、潮干狩りに良い潮回りの日で、勇んで出掛けました。船着き場から9時に出船し、10時前にカキガラ洲に着き、約2時間の潮干狩りとなりました。堀赤貝の旨味がとーっても美味しい！アサリだけでなく、パスタに赤貝（サルボウ貝）もおすすめだよ♬ 我が息子たち、貝もパスタも好きだから、これらぜ～んぶぺろりと食べました！

サルボウ貝さるぼうがい旬の魚介百科

ついでに缶詰も見ていたら、赤貝の缶詰を見つけた。近頃この缶詰があまり見かけなくなったので、すぐに2缶買っておくことにした。原材料名を見てみると赤貝と書かれている後ろにカッコで「さるぼう貝」と書かれている。サルボウガイなんて貝は境港市や中海近辺ではこの赤貝（サルボウ貝）が無ければ正月が迎えられません、というほど冬の名物として食べられている貝です。赤貝と呼ばれていますが、正式名は「サルボウ貝」で、赤貝とは生物としての分類は同じですが種類が違い本当の赤貝ではありません。赤貝の別名「血貝」は、その身が血に染まったように赤いことに由来しています。サルボウ「猿の頬のようだ」と言うことからこの名が付きました。漢字を当てると「猿頬」になります。見た目は小ぶりの赤貝で、溝は32本になります。

※赤貝の缶詰として売られているものは、ほとんど全て近縁種のサルボウという貝です。風味は赤貝より劣ります。旬 2～12月。特に春～初夏と秋が一番良いです。発送時の状態活けもの調理例刺身、寿司、酢の物赤貝（アカガイ）のお召し上がり方赤貝の缶詰として売られているものは基本的にはこの記事で紹介している赤貝ではありません。見た目や味は赤貝にそっくりですが、赤貝よりも小型で安価な「サルボウガイ」という貝が主に使われています。しかしこれにはちゃんと理由があるのです。サルボウ貝は山陰地区や九州で獲れる二枚貝で食用にもなります。赤貝に似ているため、赤貝の缶詰として販売されています。一般的には殻は撒き餌、身を刺し餌として使います。 1日の使用量の目安は撒き餌込みでkgです。